La verema es fa manualment en petites caixes de 18Kg. Un cop al celler, el raïm es refreda durant la nit i l'endemà al matí passa per la taula de selecció per extreure'n els grans no desitjats. Després es desrapa el raïm i es buida directament, sense aixafar-lo, en dipòsits de formigó. Fermentació espontània amb llevat autòcton, acompanyant el procés amb pigeages manuals i suaus. La fermentació malolàctica i la criança es duu a terme en dos foudres de roure austríac (un de 5000L i un de 2500L) durant 12 mesos. Estabilització lleugera, vi sense clarificar.
Color vermell picota, brillant, de capa mitja. Aromes a gerds i fresa amb notes làctiques. Final torrat i mineral. Entrada fresca i llaminera a la vegada amb notes afruitades i torrades que deixen un pas elegant i persistent.
