Jancisrobinson.com: El vi de la setmana

per Julia Harding MW |

Vaig trobar aquest vi durant el recent tast de la Wine Society a Londres i immediatament el vaig triar com un possible vi de la setmana, tan impressionant va ser en termes de qualitat, preu i plaer pur.

El vi pot estar ple d'aromes i sabors purs de cítrics i fruites fresques similars a peres, però és molt més que això, amb una textura ferma de tres mesos sobre lies després de la fermentació espontània (és a dir, sense llevadures afegides) en dipòsits d'acer inoxidable., amb lies removent-se per crear un vi amb més cos, i tot i això, deliciosament fresc. L'acidesa i la textura cremosa donen forma i estructura al vi, convertint allò seductorament afruitat en alguna cosa seriosa, amb una complexitat notable per un vi d'aquest preu. L'alcohol és d'un 13% perfectament equilibrat.

Està elaborat íntegrament amb Garnatxa Blanca amb certificat ecològic, produïda a partir de vinyes més joves (menys de 20 anys) i de vinyes velles. (Moltes de les seves pròpies vinyes es van plantar a principis i mitjans del segle XX i no proporcionen suficient fruita per aquest vi). Gandesa a la Terra Alta.

Llegeix la notícia completa a:

https://www.jancisrobinson.com/articles/herencia-altes-garnatxa-blanca-2022-terra-alta